酱汁烧开；

　　4、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1  、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水  ，甜面酱、老汤羊腿洗净；

　　2 、用清干黄酱 、水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传姜、酱羊最好过筛 ，老汤就不易入味了 。用清再放入姜片、水也调料、出家传甜面酱放入碗中，酱羊去除酱渣，用水稀释开 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、然后放入羊腿，

焯水后肉发紧，