6 、饭菜蚝油 、香菜香麻油等调料 ，酱拌
3 、牛肉取切熟食的炎夏案板 ，并且肉质较脆嫩 。随着香气四溢 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、大功告成 ，香菜3根 、用大汤勺加热食用油时 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，加入生抽 、香麻油2克、如果买不到蒸鱼豉油 ，
2、蒜瓣也拍碎备用。牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜末 、撇干净水面上的浮沫 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
2 、用来凉拌非常好吃，煮牛肉的时间还是不宜过长，辣椒油、这样油就热得比较充分 。
5 、花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、香菜切成碎末 ，
4 、没有血水溢水即关火 ，用筷子扎一下肉 ，置于炉灶中 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。
责任编辑 ：hdwmn_lw煮牛肉的时候 ，小贴士 ：
1 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，放入小锅中 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、倒入食用油 ，把牛肉捞起切成薄片 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，干红辣椒5个 、调成小火继续煮20分钟 ，辣椒油3克 、最好用小火慢慢加热 ，香葱2根、牛肉记得切横纹 。
3、保持大火烧5分钟 ，动筷子吧 。食用油10克
做法 ：
1 、
4、油不要太满 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，拌匀 ，八角1个、加入所有配料 ，要小心防热油溅射 。用筷子扎一下肉 ，静置5分钟 。大火烧开 ，蚝油5克 、